青叶水（弱酸性次氯酸水）的杀菌机理

陕西青叶生物科技有限公司 技术总监 何爱红

青叶水的活性成分为次氯酸，PH值为5.0-6.9，因此也称为弱酸性次氯酸水。青叶水的杀菌机理，就是次氯酸的氧化作用。在次氯酸分子（HOCl）中，Cl为＋价，其轨道上有一个电子空位，此空位极易夺取有机物上的电子，使有机物被氧化而失去有机活性。因此无论是细菌还是病毒，遇到青叶水，就会发生反应。

青叶水活性分子不仅可与细胞壁发生作用，且因分子小，不带电荷，故侵入细胞内与蛋白质发生氧化作用或破坏其磷酸脱氢酶，使糖代谢失调而致细胞死亡。

1， 青叶水对细菌的作用

如图1所示，细菌表面带有负电荷，细菌的结构是外有蛋白质层的细胞壁，紧接着是细胞膜，细胞里面是遗传物质和生物酶。

青叶水中的活性分子（次氯酸）为中性分子，不受细菌表面负电荷的排斥，很容易接触到细菌表面，氧化分解其细胞壁，，使细菌失去保护而分解；而且次氯酸的分子很小，只有0.1-0.2纳米，因此很容易穿过细胞壁的孔到达细菌内部，使其遗传物质和提供生物能源的生物酶被氧化而失去活性。

        图1    青叶水的杀菌机理示意图

2， 青叶水对病毒的作用

图2为李赛实验室提供的灭活新冠病毒3D精细结构图。从图中得知，新冠病毒的直径大约在80-100纳米，上面布满了刺突蛋白，也就是糖蛋白（RBD），下面是一层脂质包膜，里面满了核糖核蛋白复合体（RNPs）。

刺突蛋白好比病毒入侵人体细胞的“钥匙”，此钥匙可以张开（向上），也可以闭合（向下），向上时可以疯狂地入侵感染人体健康细胞，刺突蛋白向下时，就好比收起兵器，以免被机体识别击溃。通常有97%的刺突蛋白都是向下的，这也就成为它不易被药物和理化因素破坏的原因之一。

除了刺突蛋白，内部还有核糖核蛋白复合物，病毒的遗传信息都储存在里面。

当使用青叶水消毒剂时，首先青叶水活性分子对刺突蛋白氧化分解，无论刺突蛋白是向上的还是向下的，只要是蛋白质，青叶水都起作用，把刺突蛋白氧化分解了，它就无法入侵感染人体细胞了。

并且，青叶水活性分子也可以穿入到病毒内部，分解里面病毒的核心—核糖核蛋白复合物，病毒失去内部遗传物质，也就无法存活。

图2      灭活新冠病毒3D精细结构图片

3，青叶水对细菌和病毒不会产生耐药性

另外，青叶水专门分解细菌和病毒的蛋白质，以至于杀死细菌和病毒的，因此不会对细菌病毒产生耐药性；也无论细菌病毒如何变异，只要遇到青叶水，就会被氧化分解，使其失去活性。

青叶水是使用先进的生成技术，生成的弱酸性次氯酸水，纯度高，稳定性强，安全性高，使用方便，已广泛应用于教育、医疗、食品、办公、酒店等行业。